v大发彩神8iii

康津水处理:专注软化水设备、反渗透设备、超滤设备、一体化净水设备!
联系我们 |  |   |  旧版

为什么纯净水和矿泉水泡茶后的茶色区别很大?

发布时间:2023-11-02 10:01:51    人气:0   

十一月降至,诗意金秋,应泡一杯热茶,暖暖身子。

喜欢喝茶的朋友应该会有这样的体会,明明买的是同一款茶叶,但是在商家那边试喝的时候,滋味回甘悠长,但是自己买回来的再次冲泡的时候却没有在商家那边好喝,稍微逊色,滋味不一样的话或许存在泡茶方法的问题,而最重要的一个就是泡茶用的水。

俗话说“水为茶之母”。很多茶友用矿泉水泡茶的时候,都觉得泡出来的汤色比较浓,颜色比较深。

这到底是为什么呢?今天康津的小编就跟你们分享一下。

一、pH和TDS值影响

pH和TDS都会对茶汤造成影响,但二者影响的成因不同。

TDS,指1L水中溶解的可溶性固形物的毫克数,其中包含钙镁等离子。钙镁离子容易和茶叶中的茶多酚、咖啡碱、蛋白质等物质形成络合物从而沉淀析出。这些析出的沉淀少量会加深汤色,多则形成茶汤浑浊,在口感上也会导致凝滞、粗糙的感觉。

由于纯净水水中的钙镁离子的含量要比矿物质水含量低,因此纯净水泡茶颜色会稍浅一些,这也就是为什么茶艺中不建议用硬水泡茶的原因。可以从下面试验看到,左边的杯子所盛茶水是用市面上纯净水泡的,TDS为0,烧开后pH大于7。右边的杯子所盛茶水是用矿物质水泡的,TDS为7左右,烧开后pH大于7,实验可看到这种明显的茶色差别。

1.png


二、什么是茶多酚

pH值的影响则主要体现在绿茶等汤色浅及发酵程度轻的茶类上。茶叶和其它植物一样有一定含量的花青素,花青素能够随着pH的改变变化颜色,这些色素,就属于我们熟悉的茶多酚的一种。

茶多酚作为一种芳香酚类有机物,本身呈酸性,在酸性溶液中稳定。而矿物质水一般呈碱性,这导致了三个结果:

1.茶多酚作为还原剂,在碱性条件下不稳定,容易被氧化褐变,颜色加深。

2.茶多酚作为一种弱酸,在碱性条件下,和Ca, Mg, Zn, Al, Ba, Fe等离子均可发生沉淀,同样导致颜色加深。

3.许多茶多酚类成分,比如花青素等,在不同的pH环境下本身就会呈现不同的颜色,就像牵牛花从不同pH的土壤中会分别呈现红色和蓝色一样,茶汤也会因为这个原因变色。

茶滋味的好差不仅仅取决于茶叶本身的品质,还和泡茶的用水以及泡法相关,因此在泡茶时必须要掌握好茶的水温、茶水比例等条件,才能泡出一壶清香的好茶。

可以看到水质的重要性尤为重要,无论是泡茶或者生活中都需要用到优质水,所以净水设备必不可少。想要好的净水产品,不知道怎么选,哪些产品合适可能是大家比较头疼的地方,一个好的净水产品不仅要的是净水,还有的是合适自己,价格也实惠,维修起来也方便。

其实只需要选择这款家用净水器就能解决担心的问题—康津家用RO净水机。我们的这款家用净水机,拥有五级过滤系统:5微米PPF滤芯、压缩活性炭滤芯、精密活性炭滤芯,1微米PP棉滤芯,RO反渗透膜,彻底过滤来自自来水的泥沙,铁锈,细菌,水质更纯净更新鲜。

T33后置活性炭滤芯,后置活性炭此昂优质椰壳抑制活性炭为滤料,经过高温活化炉,科学配比,保持水的活性度和新鲜度,泡茶的口感直线上升。多一次过滤,多一分放心,结合RO膜技术,过滤精度高,可以对重金属(砷、铅、镉、铬(六价))的去除率超过99%,达到直饮的效果,家用的话也方便快捷。设备操作简单好上手,自动连续制水,且水质稳定,具有缺水或满水时,系统自动停机功能,结构紧凑,精致,节省用户空间。并且,采用的是一体集成式水路板设计,具有防漏水功能。

对于茶友们来说,这样的设备泡茶再合适不过,不仅经济实惠,净水效果更是一绝,体量小,放在家里任何地方都合适。

以上就是康津小编今天分享的水处理知识,如果你感兴趣的话就关注我们吧!我们每周还会分享关于水处理的真实案例和水处理行业动态,你想要了解的水处理资讯都在这,当然,如果你需要净水设备也可联系我们,我们在康津等你哦!

获取更多水处理解决方案

   技术咨询可加技术工程师微信,微信号:19162345888

    订购产品可拔打我们服务热线,也可以直接拔打:19162345888 

原文出处:http://3hiis.com/2023/sjhzx_11/718.shtml





相关专题

沟通